速食拉面便宜、快捷且易于制作。您不知道的是，它们也可能对您的消化系统健康有害。

然而，在一项史无前例的实验中，马萨诸塞州综合医院的 Braden Kuo 博士想要了解食用方便面后胃和消化道中的食物会发生什么变化。他是第一个进行这种实验的人。

郭博士用一个药丸大小的相机带我们进入胃和消化道，看看你吃拉面后会发生什么，拉面是最常见的方便面。结果表明，即使经过两个小时，面条仍然完好无损。

出于本研究的目的，将拉面与新鲜面条进行了比较。在这里你可以看到消化有很大的不同。

为了比较，研究志愿者还在不同的日子吃新鲜的自制拉面。

Kuo 博士指出，当您查看某个时间间隔（例如一两个小时）时，我们实验中最引人注目的一点是，我们注意到加工拉面的分解率低于自制拉面。广告

两个小时后，新鲜的面条几乎完全消化，胃把面条分解了。两个小时后看方便面，发现它们的分解要少得多，几乎完好无损。郭博士从药丸相机记录了 32 小时。郭博士谈到他的实验时说，我们在这里看到的是一个胃在试图磨碎拉面时来回收缩。

如果方便面没有分解，营养吸收就会受到影响。这允许防腐剂在胃中停留更长的时间。

拉面方便面的主要防腐剂是 叔丁基对苯二酚 (TBHQ)。 TBHQ 是一种常用于廉价加工食品的添加剂，例如微波爆米花、小麦薄饼和馅饼。 FDA 表示 TBHQ 不得超过其油和脂肪含量的 0.02%。少量 TBHQ 可能不会立即杀死您或让您感到不适，但可能会对您的健康产生长期影响，例如器官功能减弱以及癌症和肿瘤的发生。广告

不幸的是，郭博士的研究规模太小，尚无定论，但数百万人正在得出自己的结论。加工食品仍需进一步调查，需要更多研究来确定对我们长期健康的确切影响。最好尽量避免加工食品，因为它们不仅对您的胃有害，还会对其他内脏器官产生负面影响。

拉面里到底有什么？

• 丙二醇 ：一种液体酒精，用于保持方便面的质地。它也用于一些烟草制品和……防冻剂。
• 叔丁基氢醌 (TBHQ)：如上所述，TBHQ 是拉面中主要成分（小麦、面粉、盐和植物油）的防腐剂。它还存在于香水、树脂、漆和生物柴油中。
• 味精 (MSG)：一种谷氨酸的钠盐，可为食物增添可口的味道。它会引起副作用，如恶心、头痛、潮红、出汗和心悸。
• 钠 ：一包即食拉面的钠含量为 1,875 毫克，明显高于建议的每日 1500 毫克的摄入量！
• 植物油：速溶拉面可以含有菜籽油、棉籽油或棕榈油。虽然菜籽油和棉籽油是不饱和的，但棕榈油的饱和脂肪含量非常高。
• 双酚A ：许多类型的方便拉面都装在含有 BPA 和内分泌干扰物的泡沫塑料杯中。 BPA 可以从杯子里渗入面条中。
• 玉米糖浆：玉米糖浆是一种甜味剂，但它添加了方便面以保持面条的质地。这本质上就像加糖一样。

内胃拉面消化

广告

照片来源： 来源

广告

照片来源： 来源

精选照片来源： 国家地理通过 theplate.nationalgeographic.com 广告