近年来，关于玉米是否真的对你有好处存在很多争论。今天，我们将看看玉米的健康益处，并向您展示为什么不应该从饮食中消除它。

1. 高纤维

玉米的纤维含量很高，以致难以消化是出了名的。这就是为什么您以前可能在大便中看到过黄色的小块。不要假装你没看过，我们都有。

虽然这似乎是负面的，但实际上是积极的，因为玉米是一种不溶性纤维，它对解决便秘和痔疮等消化问题非常有效。它通过吸收水分来做到这一点，水分随后会使您的粪便膨胀并加快其运动速度。广告

2. 叶酸

玉米中的叶酸已被发现可以预防神经管出生缺陷。此外，它还可以帮助预防心脏病。研究表明，叶酸可以防止体内氨基酸同型半胱氨酸的积聚。同型半胱氨酸的长期升高与较高的心脏病发病率有关。叶酸有助于分解它。

3. 抗氧化剂

所有品种的玉米都富含抗氧化剂，这对于对抗体内致癌的自由基很重要。最近的研究表明，不同玉米品种的抗氧化功效来自不同的植物营养素组合。就黄玉米而言，类胡萝卜素处于领先地位，其中叶黄素和玉米黄质的浓度尤其高。在蓝色玉米的情况下，它是花青素。紫玉米中有一种特殊的羟基苯甲酸，即原儿茶酸，最近它也与这种玉米品种的强抗氧化活性有关。

4. 血糖

玉米中的蛋白质和纤维有助于防止糖从消化道进入血液的过快或过慢。一旦糖的摄入量稳定下来，就更容易避免血糖突然升高或下降。已证明食用 1-2 杯普通量的玉米与 1 型和 2 型糖尿病患者更好地控制血糖有关。空腹血糖和胰岛素水平已被用于验证这些血糖益处。有趣的是，在已经被诊断出患有 1 型糖尿病的小学年龄和青少年中，全麦玉米面包在一项研究中成为所有全麦食品中接受度最高的全麦食品。广告

5.维生素B

玉米富含维生素 B 及其成分，尤其是硫胺素和烟酸。硫胺素对于维持神经健康和认知功能必不可少。烟酸缺乏会导致糙皮病；一种以腹泻、痴呆和皮炎为特征的疾病，通常在营养不良的个体中观察到。

6.维生素E

玉米含有高水平的维生素 E，这对身体的整体健康和健康至关重要。它还有助于预防多种疾病。

7. 磷

所有品种的玉米都富含磷，这对于调节正常生长、骨骼健康和最佳肾脏功能至关重要。广告

8. 镁

玉米粒富含镁，这是维持正常心率和增加骨骼强度所必需的。

9. 癌症预防

如前所述，抗氧化剂可以帮助预防癌症，现在我们将更仔细地研究原因。玉米富含一种叫做阿魏酸的抗氧化酚类化合物，这种抗癌剂已被证明可有效对抗导致乳腺癌和肝癌的肿瘤。在紫玉米中发现的花青素也可作为致癌自由基的清除剂和消除剂。抗氧化剂已被证明可以减少许多最危险的癌症形式，因为它们能够诱导程序性细胞死亡 (PCD)，同时不影响健康细胞。

10. 预防贫血

玉米中的维生素 B12 和叶酸可以预防因缺乏这些维生素而引起的贫血。玉米还富含铁，铁是形成新红细胞所需的必需矿物质之一。重要的是，缺铁是贫血的主要原因之一。广告

11. 皮肤和头发健康

黄玉米是 β-胡萝卜素的重要来源，β-胡萝卜素可在体内产生维生素 A，对于维持良好的视力和皮肤必不可少。维生素 A 还有益于皮肤和粘膜的健康，以及增强免疫系统。

精选照片来源： 玉米通过 acreagelife.com