如果您是素食主义者、纯素食主义者或乳糖不耐受者——或者即使您只是喜欢健康饮食——您可能会发现自己经常喝一杯冰凉可口的杏仁奶。长期以来，豆奶是最受欢迎的非乳制奶替代品，但由于担心其被转基因和干扰激素功能，越来越多的人寻求其他替代品，如杏仁奶、大麻奶或米奶。截至今年，杏仁奶超过大豆成为美国第一大乳制品替代品。

但请注意：虽然它可能对您的身体有益，但对地球可能并不那么健康。广告

你得到了难以置信的营养

杏仁可以说是地球上最健康的食物之一，富含健康的单不饱和脂肪、蛋白质、纤维和丰富的维生素和矿物质，包括镁、铜、磷和锰以及维生素 B6 和 E。杏仁富含抗氧化剂和合二为一 学习 ，在正餐中吃杏仁的参与者在细胞水平上显示出氧化应激减少的迹象。由于这些特性，杏仁与降低患心脏病和阿尔茨海默氏症的风险有关。作为另一个好处，因为它们是低碳水化合物、高蛋白质和富含镁的，它们非常适合糖尿病患者和其他与此抗争的人 胰岛素抵抗。

但是，购买杏仁奶时仍应小心并阅读标签——有些杏仁奶的含量低至 2%，主要是水和糖。但是，如果您能找到高质量、有机、无糖的版本，您很可能会获得上述健康益处。广告

然而…

你正在支持一种缺水的作物

杏仁有一个缺点。尽管它们原产于中东，但它们是一种非常集中在一个地区的作物：世界上大约 80% 的杏仁都生长在加利福尼亚，正如您所知，加利福尼亚处于最糟糕的地区 干旱 在其记录的历史中。由于这次干旱，杏仁种植者不得不钻入有时在地表以下数千英尺的含水层中以抽出水，导致一些地区每年大约 11 英寸下沉！那种 下沉 可能威胁到运河、桥梁甚至道路等重要地物的稳定性——甚至可能在世界上以地理不稳定而闻名的地区引发地震。广告

你正在危害蜜蜂

你喜欢食物吗？然后感谢蜜蜂！这些重要的昆虫是 传粉者 并且对我们人类在世界各地种植的水果、蔬菜和谷物的生长至关重要。在世界各地，蜜蜂都处于危险之中——部分原因是气候变化，还有大量使用杀虫剂。杏仁作物在加利福尼亚州非常重要，他们每年带来 120 万个蜂箱来帮助树木授粉。然而，由于全州大量使用杀虫剂，大约 25% 的蜂箱被损坏或摧毁——对蜜蜂和我们其他人来说都是坏消息。在杏仁开花季节使用杀虫剂的新规定让蜜蜂的生活变得更轻松——但即便如此也令人不安。蜜蜂不是任何人都可以承受失去的物种。

简而言之，虽然杏仁奶对健康有一些惊人的好处，但它对地球来说并不是那么健康！虽然您不必完全放弃，但可以考虑减少一点消费。如果您想要一种以植物为基础的乳制品替代品，请考虑探索大麻或米浆，这两者都可以提供健康益处，同时在地球上也更容易。广告