我马上出来说出来。我爱奶酪。我爱奶酪！我也喜欢啤酒、浸渍（和双重浸渍）食物和融化的奶酪。你知道我要去哪里。所有这些东西加在一起就等于创造了一个宏伟的作品：奶酪火锅！我绝对是一个奶酪疯子，虽然我不是来自威斯康星州。

火锅这个词是法语动词fondre的阴性过去被动分词，意思是融化。 1930年代被称为瑞士的国菜，1960年代在美国流行开来。现在它回来了。火锅很棒。我的意思是，你得到热融化的奶酪（或其他融化的东西），你可以使用烤肉串、长叉、叉子、钳子、刀子，或者任何你想随意插入食物的东西。

第一个已知的火锅食谱来自苏黎世的一本 1699 年的书，方便地命名为 Käss mit Wein zu kochen。火锅在 1964 年纽约世界博览会上在美国得到推广。

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这些天，火锅又回来了，你可以花 30 美元或更少的价格购买整套火锅，我想把火锅派对带回来！当然，面包是人们最常想到的奶酪火锅，所以让我们来看看其他一些选择，以及与奶酪火锅搭配得很好的东西！

1.当然是啤酒！

奶酪火锅通常是用啤酒和切碎的奶酪制成的，这些奶酪在持续加热下融化并混合在一起，制成融化的滴状奶酪火锅，所以当然啤酒会与之搭配得很好！在火锅里面，啤酒很美味，比如巴斯或纽卡斯尔布朗啤酒。您还可以用醇厚的白葡萄酒制作奶酪火锅！和火锅一起喝，据说淡啤酒、白葡萄酒和红茶都很好喝！黑啤酒，如吉尼斯黑啤酒，会压倒奶酪的味道。

2. 传统！

传统与火锅相得益彰。据说火锅在瑞士如此盛行的原因是因为它方便，一锅一炉，再加上在火上，一家人围在一起取暖。按照传统，如果一个男人把面包掉进火锅里，他必须给每个人买一杯酒，如果一个女人这样做，她必须亲吻她的邻居。对我来说似乎是一个很棒的喝酒和奶酪游戏！

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3. 开胃菜：在你的奶酪火锅里蘸什么？

好吧，你有选择！最常见的是不同的面包。就我个人而言，我可以在任何东西上放奶酪，其他常见的火锅蘸料包括苹果或梨等水果，以及生西兰花、花椰菜和胡萝卜等蔬菜。几乎任何东西都可以搭配奶酪，所以拿起你最喜欢的蔬菜，开始吃火锅吧！这些勺子和硬皮面包是搭配火锅最常见的食物。

4. 稍微煮熟或蒸熟的蔬菜

像芦笋或南瓜这样的蔬菜，或烤洋蓟心、茴香和蘑菇作为奶酪火锅勺子不太常见，但在粘糊糊的融化奶酪中非常美味。您还可以蒸更常见的蔬菜，如胡萝卜和西兰花，以获得更熟的体验。

5. 腌肉与奶酪火锅的搭配出奇的好！

香肠、salumi、香肠、意大利熏火腿等在火锅中会非常美味，并且会产生更多的用餐感觉，而不是开胃菜的感觉。鸡肉或牛肉等完全煮熟的肉类也可以蘸上奶酪，但您更有可能在主菜类型的火锅中找到这些以及虾等肉类，称为中国火锅。广告

6. 奶酪火锅蘸酱的惊人选择：泡菜！

小泡菜，如cornichons，是火锅的绝佳咸味选择。

7. 为什么没有更多人用土豆做火锅？

每个人都喜欢上面有奶酪的烤土豆，或者奶酪薯条，所以虽然在盘子里发现火锅是很罕见的，但煮熟的土豆、炸薯条或土豆皮都是不错的选择！

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8.你的朋友！

奶酪火锅搭配什么？当然是你想与之共事的人！

我是否错过了您在火锅中或与火锅一起喜爱的任何东西？让我知道，所以我可以试试！

出去吃火锅！

精选照片来源： Alexandre Duret-Lutz 通过 flickr.com 广告