沙漠、沙子、风滚草和针叶——当你听到仙人掌时就会想到这些，出于同样的原因，它在美食爱好者中的名声很差。令人惊讶的是，这种带刺的食物是您日常饮食中最健康的食物之一，因为它富含维生素和营养素，同时还提供许多额外的好处。 Nopales（仙人掌叶，科学上称为仙人掌）是拉丁美洲的主食，主要搭配鸡蛋和沙拉，因为它对健康有益。

仙人掌富含植物营养素，食用时可为身体增加过多的纤维，同时还有助于降低胆固醇和降低糖分水平以预防糖尿病。即使您不住在狂野的西部或不在家里种植仙人掌，它也可以在全国各地的市场和有机商店中以切片、切块或榨汁和果酱的形式随时购买，以满足您的需要。

查看吃仙人掌的 7 种令人惊讶的健康益处。

1. 降低胆固醇

维也纳大学的研究发现仙人掌叶可以降低体内的胆固醇水平。法国的研究人员在 68 名女性身上证实了同样的效果，她们在 4 周后发现体内胆固醇和甘油三酯水平下降。这种功能性食品还与降低与心脏问题相关的风险有关。广告

2.它可以治愈糖尿病

体内血糖水平升高会导致多种疾病，包括糖尿病、中风和心脏病。食用仙人掌叶有助于降低肥胖和糖尿病患者的血糖水平。维也纳大学对 24 名食用仙人掌叶的非肥胖患者进行的研究表明，其血糖水平降低了 11%，这证明仙人掌叶对糖尿病患者有益。

3. 抗癌

仙人掌叶中含有酚类和类黄酮，这两种具有抗氧化特性的化合物。这些抗氧化剂有助于保护健康细胞免受与心血管疾病和癌症有关的自由基的损害。在 2009 年 6 月的《人类营养植物食品》中，据报道，仙人掌梨的植物化学化合物减缓了结肠癌、肝癌、乳腺癌和前列腺癌中细胞的生长，而不会对健康细胞产生负面影响。

4. 促进消化

吃仙人掌还有助于改善人类的消化过程。 Nopales，有助于减少脂肪团，同时还可以增强体内保留水分以加速排便的能力。这种富含纤维的食物可以减少致癌物质并增强人类的消化系统健康。

5.有助于减轻体重

仙人掌是一种低热量食物，富含氨基酸、维生素和矿物质，对减肥有益。它含有 17 种氨基酸，其中 8 种是必需氨基酸，可提供大量能量，每 100 克摄入量可提供 16 卡路里热量。广告

6. 保护脑细胞免受损伤

仙人掌的蒸汽和果实含有复合槲皮素 3-甲基黄酮类化合物，被认为是一种强大的神经保护剂。这种神经保护剂保护大脑中的神经元细胞，从而保护脑细胞免受损伤。

7.它减少炎症

据说仙人掌还具有抗炎特性，可以对抗肌肉、心血管系统、胃肠道和动脉的灼伤。已发现它具有生物类黄酮槲皮素，可中和破坏细胞的化合物，并以其抗炎特性作为镇痛剂。它还含有抗溃疡特性，可以对抗水肿和限制白细胞迁移。

仙人掌怎么吃？

既然您知道吃仙人掌的好处，您可能想知道如何在日常饮食中准备仙人掌来保持健康。仙人掌垫、梨和仙人掌果实很容易食用，但是，在某些情况下，它们可能干燥且木质化，因此在食用时会变得乏味。根据您的口味和要求，您可以通过多种方法来制备仙人掌，但下面会提到一些最喜欢的方法。

1. 烤仙人掌垫

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必需的 ：1磅仙人掌叶，橄榄油

这可能是一顿有趣的饭菜。你只需要一磅仙人掌叶和橄榄油来准备烤仙人掌垫。擦洗仙人掌叶子并去除刺（如果有）。还可以用土豆削皮器切割带刺的小瘤，然后将它们全部去除。现在，将叶子在木火或木炭上烤 10 到 12 分钟，并在烧烤时偶尔在叶子的两侧刷上油。

2. 亚利桑那式炒蛋

必需的 ：1 或 2 片仙人掌叶、8 个鸡蛋、1/4 磅奶酪、盐和胡椒调味广告

另一个包括仙人掌的食谱是亚利桑那风格的炒鸡蛋。在将仙人掌叶子切成小块之前，您需要剥下多刺的结节并擦洗它们。现在用黄油将叶子煎约 5 分钟，然后关火。将鸡蛋从壳中取出，在搅拌碗中与切碎的奶酪和煮熟的仙人掌叶一起搅拌。把它炒熟，趁热食用。

精选照片来源： 仙人掌仙人掌通过 pixabay.com