告诉我你吃什么，我就告诉你你是谁。 – 让·安塞尔姆·布里亚特-萨瓦林 (1825)。

食物在我们的生活中扮演着不可或缺的角色，这是理所当然的：我们吃的食物与我们的文化错综复杂地交织在一起。通过探索他们的食物，您可以了解很多关于特定文化的信息。事实上，如果不向他们的美食致敬，就很难完全定义一种文化。

不相信我？这就是为什么食物是了解文化的最佳方式的原因：广告

食物是普遍的必需品。

不管你来自世界的哪个地方——你必须吃饭。你的社会文化很可能是从这种非常需要——吃的需要——演变而来的。一旦他们冒险超越狩猎和采集，许多早期文明就以促进食物分配和生产的方式组织起来。这也意味着您附近的动物、土地和资源不仅决定了您的消费，还决定了您如何准备和烹饪。香料贸易的建立和商人丝绸之路是许多人为获得理想的原料而付出的巨大努力的两个例子。

食品保存技术因气候和生活方式而异。

有没有想过为什么世界各地保存肉类的过程如此不同？它与当地资源、需求和气候有关。在摩洛哥，Khlea 是一种用香料腌制的牛肉干制成的菜肴，然后用动物脂肪包装。如果保存得当，在室温下储存两年仍然很好。这在摩洛哥很有意义，该国历史上拥有强大的游牧人口、沙漠景观和极其温暖干燥的气温。广告

当地美食的主食说明了历史饮食模式。

有些社会的菜肴完全以肉类为基础，而另一些则几乎完全以植物为基础。有些有季节性变化，他们的菜肴在一年中的不同时间会相应地变化。印度的美食因地区而异，从远北的肉类和小麦重菜到东部壮观的鱼类美食，到南部以米饭为主的素食，以及介于两者之间的更多变化。

印度西部是一群严格素食者的家园：他们不仅避免吃肉和鸡蛋，甚至不吃某些强烈的香料，如大蒜，或胡萝卜和土豆等根茎类蔬菜。像 Papri Chat 这样的菜肴以蔬菜酸辣酱与酸奶、香草和香料混合为特色，很受欢迎。广告

流行菜肴的成分可以揭示文化秘密。

这可能是研究特定美食最有趣的部分。世界上的某些地区有一些很容易获得的成分。大多数人都知道玉米、西红柿、辣椒和巧克力等常见食物原产于美洲或新世界。今天的许多厨师都认为自己在融合菜肴时非常现代，但在谈到食材的纯度时，文化线早已融合在一起。

黑胡椒起源于亚洲，但成为并仍然是欧洲美食的重要组成部分。比利时人是一些最好的巧克力制造商，尽管它不是旧世界的本土人。也许混合两种美食最有趣的结果之一是 鸡肉提卡玛萨拉；它类似于印度的 Mughali 菜，但实际上是由英国人发明的 ！广告

美食旅游——这是一种全新的旅行方式。

有些人将饮食和文化的融合提升到了一个新的水平。如果没有经过充分研究的膳食计划，他们的旅行是不完整的，这不仅决定了他们一年中的访问时间，还决定了他们将如何体验新文化。

因此，美食游客不仅会专注于在慕尼黑啤酒节喝一品脱啤酒，还会有兴趣学习德国啤酒的制作过程，以及他们可能如何制作自己的新鲜啤酒。美食游客会参观许多传统旅游的热门支柱，如纽约市、旧金山、伦敦或巴黎，但他们经常光顾的许多地方，如亚美尼亚或老挝，对大多数旅行者来说可能是人迹罕至的地方。而且由于他们对食物的兴趣不仅仅是膳食，他们有机会学习当地的准备技术，可以深入了解特定地区文化的另一个方面。广告

精选照片来源： 黄油鸡/ Kelly.Garsha来自flickr.com