感恩节不会犯的10个火鸡常见错误
每个人在尝试准备美味的感恩节火鸡时都会犯错误。但今年，放松！有了这 10 个简单的技巧，你就可以控制它了，它们可以拯救你的火鸡，让你看起来像一个烹饪摇滚明星！
1. 没有给你的火鸡足够的时间解冻。
您很可能会购买冷冻的火鸡，因为它们中的大多数都是这样来的。为您的孩子安全解冻分配足够的时间至关重要。解冻那只冻鸟的最好方法是在冰箱里。它将以每天约 4 磅的速度解冻，因此平均 16 磅的火鸡可能需要至少四天才能完全解冻！如果你没有给你的火鸡足够的时间解冻，它会在外面煮熟，但里面会非常生。总的！
2. 你不要让你的鸟达到室温。
广告
把你的火鸡从冰箱里拿出来，在烤之前把它放在厨房的柜台上 60-90 分钟。打开包装并将其从盐水（液体）中取出。这可确保您烹制出同样湿润的鸟。如果您是细菌恐惧症，请放心，这在那个半小时内是安全卫生的。
3. 填充你的火鸡。
火鸡的中部需要最长的烹饪时间，因此当您将食物放入鸟的腔中以便稍后取出并食用时，这可能会对健康造成潜在危害。为了让馅料可以安全食用，它需要达到165度。然而，当它达到那个温度时，剩下的火鸡就煮过头了。您的选择是将一只煮熟的鸟和适当加热的馅料或火鸡煮熟至完美，但馅料是糊状且未煮熟的。安全起见，单独烘烤馅料，这样您就可以享用两种食物。你会很高兴你避免了这个火鸡错误！
4. 将潮湿的鸟放入烤箱。
广告
在烤火鸡之前拍干它是很重要的。也不要忽视在鸟的腔内干燥。许多人忘记了这一点，因为他们正在填充它。如果你想要一只脆脆的金棕色火鸡，你就希望这只鸟是干的。
5.忘记季节。
如果你想要一只美味的鸟，你需要彻底调味。这意味着内外。你可以简单地在它的空洞里撒一些盐，或者在里面松散地塞满香草、柠檬、洋葱和茴香（不要吃）。这增加了肉的味道，香气也会让你的厨房闻起来很香！
6. 不使用烤架。
广告
令人难以置信的是，有多少人不使用烤架。烤架有助于均匀地烤鸟。没有它，底部的肉最终会变干、煮过头并且经常被烧焦。如果您不想每年浪费一部分火鸡，请为您的烤盘投资一个架子。你也可以用它来烤其他肉类，所以你每年会用它不止一次。
7. 你跳过肉类温度计。
许多人跳过使用肉类温度计而只依靠塑料弹出式温度计。这会让你陷入困境。使用金属制的标准肉类温度计，可承受烤箱温度。把它放在火鸡大腿最厚的地方，因为火鸡大腿的黑肉需要最长的时间来烹饪。当温度计读数为 165 时，将其取出！
8. 烹调温度过高。
广告
如果你在太高的温度下烹饪火鸡，皮肤会燃烧，肉很可能没有煮熟。糟糕！最好在前 20-30 分钟以 475-500 度开始烤鸟，然后将热量降低到 400 度，直到鸟达到 165 度。
9. 在 165°F 以上烤火鸡。
也许您正在使用肉类温度计，并且在 400 度的烤箱中烤火鸡，但您仍然将火鸡烤得远远超过 165 度。如果你让鸟的大腿温度达到 180 度，它就会变干。等待这么久是没有意义的，因为肉在 165 度下食用是完全安全的。你甚至可以把它煮到 160 度，因为从烤箱中取出肉后，它还会继续煮一会儿。
10.你的火鸡雕刻是可耻的。
广告
你的火鸡看起来像盘子里的一团乱麻吗？或者也许是家禽犯罪现场？土耳其雕刻是关于展示的。您可以采取以下措施使今年的雕刻效果更好：
- 在开始雕刻过程之前，让鸟冷却大约 15 分钟。
- 首先切掉腿部的四分之一，然后处理胸肉。
- 尝试将胸肉从骨头上取下一大块，然后将其横向切片以确保切片更厚更均匀。
- 把大腿切成大块。
- 只切断你马上要吃的东西。如果您的家人不打算在晚餐时吃掉大部分的火鸡，请只切一半的火鸡。与在胴体上保持完整的情况相比，雕刻过的肉会更快地变干。
