毫无疑问，油炸食品是美国最受欢迎的食品之一。无论是炸鸡，还是炸薯条，每个人都至少有一种油炸的罪恶感。

虽然油炸食品确实可以使它们的味道更好，但如果准备不当，它也有可能降低营养价值。如果您想吃得更健康，又不想牺牲油炸食品，请务必遵循这些技巧。

1. 使用橄榄油。

橄榄油可能是您用来制作油炸食品的最佳油类。橄榄油本身具有许多健康益处，因此与其他竞争对手相比，它具有优势。广告

与玉米油、葵花籽油和豆油相比，橄榄油在高温下更稳定，这意味着它比其他种类的煎炸油使用时间更长，而且仍能保持其质量和营养。

最好的橄榄油是初榨橄榄油或特级初榨橄榄油；该标签表明用于提取的化学品较少，这会降低营养价值。

要了解有关为什么应该使用橄榄油的更多信息， 点击这里！

2. 保持机油清洁。

广告

重要的是要确保您保持炸油干净整洁。如果你让它变老，并收集碎片，油就会开始燃烧，它会让你的食物尝起来很焦。使用旧油也意味着油可能也会失去营养。

一些可以帮助保持食物美味并保持营养的方法包括尽可能多地去除油中的碎屑，当然，一旦油开始变旧就更换油。

3. 改进你的击球手。去无麸质。

为您的食物准备好面糊对于享用美味的一餐非常重要，但是您如何制作面糊可以决定您的油炸美食是健康的食物，还是油腻的食物。广告

很多人可能会在面糊中使用通用面粉。通用面粉效果很好，因为它含有麸质，有助于很好地粘在食物上，但它也可以吸收大量的油。您可以在面糊中使用无麸质成分，例如玉米粉或米粉，而不是高筋通用面粉。

4. 使用碳酸液体或小苏打。

另一种帮助提高油炸、糊状食物质量的流行方法是在面糊中使用碳酸液体或小苏打。这对您的食物的作用是在烹饪时，它会释放气泡，这将有助于减少食物中的吸油量。

将此方法与面糊中的无麸质成分搭配使用是一种确保为您的食物制作美味且注重健康的面糊的方法。广告

5. 保持油温。

大多数人在尝试制作健康的油炸菜时失败的一件事是确保油温在它应该在的位置。煎炸油的理想温度在 325°F-400°F 之间。

如果您的煎炸油不够热，您的食物将不会像应有的那样快速烹饪，并且有更多时间吸收更多油。如果煮得太热，会使您的煎炸油燃烧并冒烟，这不仅会使您的食物味道变差，而且还存在重大安全隐患。

要记住的其他一些快速提示是始终尝试使用油炸锅，而不是平底锅。这将降低安全风险，并且更容易保持油的状态。广告

此外，始终让您的食物放在一张纸巾床上，或者可以帮助吸收表面多余油脂的东西。记住，你不必为了吃得健康而放弃油炸食品，你只需要知道如何正确地做！

精选照片来源： http://pixabay.com/en/users/cegoh-94852/ 通过 pixabay.com