如何制作苹果酒
如果您一直想学习如何制作苹果酒，这个过程可以从极其简单到更加劳动密集。
从历史上看，人们曾经使用苹果酒压榨机，一种非机械设备，从苹果中榨出汁液——他们只会打电话 那 苹果酒。从那里，雇主可以用它支付雇员的工资，并支付租金或其他义务。
自从苹果酒被用作一种商业形式以来，我们已经走了很长一段路。苹果酒在今天也有不同的含义：它是一种加香料的苹果饮料——不是 只是 苹果汁。
您可以在商店找到现成的苹果酒，也可以自己制作——使用购买的苹果汁，或者使用新鲜苹果来喝更天然的苹果汁。广告
不管你怎么做，苹果酒都是 这 适合秋季和使用所有成熟苹果的完美饮品！
苹果酒：超级简单的方法
如果你想让你的苹果酒更特别一点，不想只买商店买的苹果酒，按照这个食谱。
你需要什么：
- 苹果汁 – 1 加仑
- 一些粗棉布（足够做一小袋香料）
- 香料——肉桂、丁香（整粒或磨碎）、姜、肉豆蔻
- 一个橙子的橙皮
- 1/3杯红糖（可选）
- 肉桂棒（可选）
该怎么办： 广告
1. 将苹果汁倒入一个大平底锅中。把你的炉子开到中低火。
随着苹果汁的加热，将粗棉布铺平，然后将肉桂、生姜和肉豆蔻各 1-2 茶匙放在布上。加入橙皮和 3-4 个整瓣丁香或 1 茶匙丁香粉。使用布的边角，将它系在一个小袋子里。
广告
将粗棉布袋放入苹果酒中。如果需要，此时加入红糖。不时搅拌。你会看到香料和糖溶解在苹果汁中。
一旦混合物变热（20-30 分钟），用漏勺取出粗棉布袋。放在一边冷却。将橙皮和香料堆肥。广告
将苹果酒舀入杯子中，并与肉桂棒一起食用。您一定要确保在制作后的一周内喝完所有的苹果酒。
用新鲜苹果制作苹果酒
如果您想完全跳过杂货店并从头开始制作苹果酒，则需要一些手头厨房用品和一点时间。
你需要什么：
- 36 个苹果，最好是混合红色和绿色品种，彻底清洗（Red Delicious 和 Granny Smith 是不错的选择）
- apple corer（很高兴拥有，但如果您还没有，则不需要）
- 搅拌机
- 粗棉布
- 香料——肉桂、肉豆蔻、生姜、丁香
- 橙皮或柠檬皮
- 肉桂棒（可选）
- 生奶油（可选）
该怎么办： 广告
- 苹果去核。您可以通过使用苹果去核器或将每个苹果切成两半并用刀挖出中心（种子和所有）来做到这一点。
- 将苹果切成四分之一，这样它们就更容易放入搅拌机中。
- 将苹果放入搅拌机中，将它们搅成泥（果皮和果肉）。您可能必须分批执行此操作以容纳所有苹果。
- 将粗棉布放在碗上，然后将苹果泥和果汁倒在布上。挤压果肉以提取更多汁液。
- 用果肉取出粗棉布，剩下的就是果汁。
- 您现在可以直接饮用或用中低火加热果汁。然后加入您选择的香料，一茶匙，直到您对味道感到满意。根据您的喜好添加橙皮或柠檬皮。
- 一旦苹果酒变热，但不要煮沸，将香料滤出。您可以使用粗棉布将苹果酒再次过滤到碗中，或者用大勺子撇去香料和橙皮或柠檬皮。
- 盛在装有生奶油和肉桂棒的杯子中食用。
产量：大约一加仑苹果酒
更多提示：
- 如果您碰巧可以使用苹果酒压榨机，那么以老式的方式从苹果中榨汁总是很有趣的。
- 你可以加入一点朗姆酒和红糖，立即制成硬苹果酒。
- 如果你将苹果酒加热到 160° F，你就可以有效地对其进行巴氏消毒，让它保持更长时间——最多 21 天。如果没有，您需要在 7 天内食用它。
