快速剥皮可以挽救您几个月的生命——并迅速填满您为之做饭的人的饥饿感。

剥水果、蔬菜甚至肉（从它们的皮肤或鳞片，比如鱼）去皮需要很多技巧，如果您想在烹饪行业工作，这也是一项要求。快速剥皮就是匆忙准备食物，拿刀的时间越少，伤害自己的可能性就越小。因此，无论您是全职妈妈、有抱负的烹饪大师，还是只是想在感恩节帮忙的人，这里都有一些快速剥皮技巧，可让您在一分钟（或两分钟）内剥掉所有东西：

洋葱——它可以让你哭泣

这种香料是世界上最常用的香料之一，是日常烹饪中的常客。没有它，汉堡、比萨饼、沙拉和其他家常菜就会变得无味。

无论您是在剥红洋葱、白洋葱还是黄洋葱，这里都有一个不用哭的快速剥洋葱方法：

1. 垂直切片

• 首先，垂直切洋葱，并将两半的平坦一侧放在砧板上。
• 切掉洋葱的根部和不能用的部分。确保不要剪掉任何好的部分！
• 用手剥开每一半的外层。

2. 加热

• 将其垂直切成两半，并去除无法使用的部分。
• 用烧烤棒或叉子戳它。
• 预热聚四氟乙烯煎锅并将其靠在煎锅的侧面。
• 用手去皮（等待它冷却到可以忍受的水平）。

提示：

• 如果要切大量洋葱，请戴上游泳镜。这样做可以防止你哭。
• 把洋葱切成薄片之前先把它们冷藏起来，当它们还冷的时候就这样做。这将减缓导致哭泣的化学物质的释放。
• 用塑料手套包住你的手，防止它们闻起来像洋葱。

大蒜——对心脏有益，在厨房里很难剥

像洋葱一样，大蒜是最 烹饪领域广泛使用的香料 ，这就是为什么快速剥皮很重要的原因：如果你是一个有抱负的厨师或厨师，你可能会在你做的每一道菜中处理大蒜。大量研究证明它对心脏有益，但去皮会增加血压：除了去皮外，你还需要去皮。所以，让我们切入正题，学习最好的方法：

20秒方法

• 将灯泡放在柜台上，拍摄的尖端朝上。确保柜台牢固且状况良好。
• 用手掌的后跟敲击灯泡——这会很容易地折断所有的灯泡。
• 将灯泡放在金属或陶瓷容器内。紧紧地关闭它。
• 像依赖它一样摇晃容器 15 秒。
• 打开容器，您会看到完全或部分去皮的丁香。

如果您要大量剥大蒜，这种方法是完美的，例如，如果您正在为军队做饭。

平刀法

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• 分离丁香后，将未剥皮的丁香放在案板表面。将一把平刀放在上面。
• 用手掌迅速将刀的表面拍碎。不要用力过猛：只需迅速而小心地进行即可。
• 用手去除剩余的果皮。

煮鸡蛋——剥硬壳

煮鸡蛋，无论是硬煮还是半熟，都是日常菜肴的中流砥柱。丰富的 营养素特别是蛋白质 ，与其他鸡蛋相关的菜肴相比，它的制作相对简单快捷。然而，剥皮可能是一件很麻烦的事情，尤其是当你赶时间的时候。那么，最快的去皮方法是什么？

吹制方法

• 当鸡蛋冷却到可以处理时，取出鸡蛋顶部和底部的部分蛋壳。
• 确保下面的孔比上面的大。
• 把鸡蛋从上面的洞里吹出来，软软可吃的内部会毫不费力地滑下来！

与其在煮沸过程中将盐、醋或小苏打放在水中，不如采用这种方法。只需不到 10 秒：只要确保你是那个吃鸡蛋的人。

马铃薯——剥去薄而棕色的皮

您想要快速剥土豆皮的原因有很多，尽管主要原因始终是炸薯条和土豆泥。虽然有一个教程视频描述了 整个袋子在 60 秒内剥离 ，同时处理钻头和动力软管可能很危险，所以我们不推荐它。

冷热水法

• 用刀将马铃薯皮纵向切开。确保不要切割内部——只切割皮肤。
• 将其放入一锅沸水中至少 10-20 秒。
• 之后，用勺子将马铃薯转移到装满冷水的锅中。
• 让它停留至少 10 秒钟。
• 用手轻松地剥土豆皮。您可以在五分钟内轻松剥掉一打！

姜——一种芳香、健康但难以剥皮的香料

剥姜可能令人沮丧，因为它是颠簸的，如果你用刀，如果你不小心，你有可能会失去一半。令人惊讶的是，最好的剥皮方法是用勺子。这是一个 YouTube 视频展示了如何 .很简单吧？现在不需要用刀了！

西红柿——剥皮做意大利面、酱汁或沙拉

这种水果是世界上几乎每个厨房的中流砥柱。它可以炒，用作酱汁，甚至可以生吃，就像生菜和各种蔬菜的沙拉一样。虽然你可能不需要去皮，但有些人不希望他们的西红柿连皮。剥皮的方法如下：广告

冷热水法

• 去除水果的所有不可食用部分后，在其底部切一个浅X，或将其切成薄片（注意不要切开红色多汁的果肉）。
• 准备一锅开水，把番茄放进去。
• 30 秒后或如果您看到剥落的迹象，请立即用勺子将水果从滚烫的热水中取出。
• 准备一壶冰水，将水果浸入水中至少 30 秒。
• 毫不费力地去除皮肤。这个技巧适用于所有类型的西红柿，从罗马到樱桃。

橙子——剥皮非常困难

可以说是世界上消费量最大的水果之一，这种柑橘富含维生素 C 和纤维：每天食用一种——无论是生的还是果汁的——从长远来看都会对你的健康产生奇迹。但是，剥皮需要很多时间，而且很可能在整个过程中让您大发雷霆。但是，如果我们告诉您，您一生都在错误地剥皮（尤其是如果您一直用手剥皮），该怎么办？

剥橙子的正确方法

• 首先，拿一把刀在水果的中心形成一个凹槽。一定不要接触到肉质多汁的内部。
• 将拇指插入凹槽内并立即去除果皮。
• 瞧，去皮的橙子。

胡萝卜——像专业人士一样剥皮

与其他蔬菜不同，胡萝卜削皮相对容易——您只需要一把削皮刀或蔬菜削皮器。剥皮相对容易，任何人都可以在不到两分钟的时间内剥皮。但是你知道有一种更快更简单的方法来剥皮吗？

像厨师一样做事

• 首先，买一个双刃蔬菜削皮器。握住胡萝卜，尖端朝下成 45 度角。
• 从中间开始，将胡萝卜向下削皮。
• 到达尖端后，旋转并开始向上剥离。
• 到达顶部后，再次旋转并向下剥离。
• 重复最后两个步骤，不到 20 秒你就会得到一个去皮的胡萝卜。

苹果——在不到五分钟的时间内剥掉几十个苹果

虽然你永远不应该去皮，因为它的皮含有大量重要的营养成分，如果你在做苹果派，你需要这样做。如果您经营一家餐馆或面包店，并且需要在半小时内剥掉一盒苹果，这里有一个万无一失的方法：

钻法

• 首先，获得一个手持式、电池供电的钻头。确保钻头是新的、干净的、消毒过的、消毒过的（如果你打算这么做的话）并且没有生锈。
• 将钻头推入苹果的核心。将其从顶部插入。
• 一旦苹果牢固就位，打开钻头。
• 将蔬菜削皮器靠在支架上，您会看到皮肤毫不费力地剥落。

通过这样做，剥一个苹果需要三秒钟。但是，一定要有一个大的工作台面，因为它可能会变得有点凌乱。

葡萄——轻松剥皮

剥葡萄没有捷径——你仍然需要单独剥皮。然而，考虑到皮肤的一部分可能会保留下来，去除皮肤可能是一件很麻烦的事情。以下是避免此类情况的方法：

• 准备一锅开水。将葡萄放入手​​持过滤器中，然后浸入其中。
• 四秒后。将葡萄转移到装有冰水的锅中。让他们停留10秒钟。
• 用最小的努力剥掉皮肤。

葡萄柚——无需使用锯齿勺

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几乎每个人都会以传统方式吃葡萄柚：通过锯齿勺。然而，这浪费了 50% 的水果，而且是享受这种甜橙般的水果的低效方式。

• 将柚子的顶部和底部切成薄片，足以露出水果的果肉。
• 从顶部和底部开始切掉果皮。小心地跟随水果的曲线，不要牺牲太多的果肉。
• 享受多肉的内脏！

柠檬——生活喜欢给你这种水果

每当生活给了你柠檬，你就让它们变得有用和可食用。这种酸甜的水果有很多用途：作为果汁、饮料的补充剂（如茶），也可以生吃。切片剥离它是非常基本的，但完成它可能需要一些时间。反正。这是剥皮的最快方法：

螺旋剥皮法

• 首先，用锋利的厨师刀切下柠檬的两端（顶部和底部）。
• 用你不太习惯的手握住柠檬。拿一把削皮刀，把它放在顶端（你刚切的那个）。
• 从上到下以螺旋运动小心地切开果皮。切完之前不要停止或切掉螺旋状的果皮。

您可以将其用作装饰品、空气清新剂甚至香料（柠檬皮），而不是扔掉果皮。

菠萝——可能是最难削皮的水果

如果你能在不到一分钟的时间内剥开一个菠萝，那么你显然擅长用刀——不是每个人都能做到这一点。虽然有 这个供应商可以在不到一分钟的时间内剥皮和切片 （做笔记，让厨师们大吃一惊）。手持一把锋利无比的刀刃，做他所做的事。

茄子——快速提示

这种水果虽然作为蔬菜烹制，但用途广泛，可以用多种方式烹制。这种深紫色的水果在世界范围内广受欢迎，几乎可以在任何菜肴中找到。虽然您可以选择保持皮肤完好无损，但如果您去除果皮，它会更柔软（更美味）。这是一个快速的方法：

• 首先，用锋利的厨师刀切开杯子和茎。
• 就像你给胡萝卜削皮一样，把茄子向下 45 度，然后开始削皮。使用蔬菜削皮器。

这种方法至少需要一分钟——除非你的手非常快。

芒果 - 在 10 秒内剥皮

芒果可能是那里最美味的水果之一，考虑到肉质的内部和人类的眼球一样脆弱，去皮可能是一件很麻烦的事情。话虽这么说，你只需要一块砧板就可以剥皮， 一把刀和一个空玻璃杯 .这需要不到 10 秒的时间来执行：广告

• 首先，将芒果切成三份。把中间的种子放在一边（稍后吃），把两个多肉的三分之一放在你面前。
• 拿起空玻璃杯，将其插入其中一个肉质三分之一的底部。
• 把它一直推到顶部，瞧，一个去皮的芒果！

但是请记住，事情可能会变得非常混乱，因此请务必在准备好纸巾的砧板上进行此操作。

椰子——敲打外壳

从壳中取出椰子可以说是一个人所能经历的最令人沮丧的事情之一。你可以把肉磨掉，但这需要很多时间和精力。虽然这不符合脱皮的法律定义，但值得特别提及的是：

• 把椰子放在冰箱里 12 小时或过夜。
• 之后，将其放在坚硬的表面上并使用并获得锤子。
• 轻轻地把椰子捣碎，以便在壳上留下裂缝。一旦碎片脱落，你会注意到肉不会粘在壳上。
• 去除壳的残余物，你将拥有的只是椰子肉的圆形球。

这个过程需要 30 秒（如果算上冷冻室的时间，则为 12 小时 30 秒），并且比诉诸其他方法更高效、更轻松。如果您需要观看显示它的视频，请点击此处 关联 .

鳄梨——去除皮肤

这种水果可以用来做奶昔，生吃或蘸着吃。一个水果含有 14 克膳食纤维和大量蛋白质、铁以及维生素 A 和 C。 因此，如果您急于制作鳄梨酱，这里有一个快速的去皮方法：

• 首先，将鳄梨纵向切开，而不是沿宽度（或赤道）切开。不要把它切成两半，因为它不可能去除种子。
• 一定要避免切片或坑掉种子。绕过它，您将能够用手指将两半分开。
• 用刀轻轻敲击坑，扭转并拉出。它应该毫不费力地出来。
• 拿一个勺子把肉舀出来。

黄瓜——去皮并播种

虽然它们可以和种子一起食用，但最好在食用或烹饪之前将黄瓜去籽。话虽如此，这是同时执行这两项操作的最简单快捷的方法：

• 切黄瓜的两端（顶部和底部）。
• 把它纵向切成两半。
• 用勺子取出种子。
• 使用削皮刀或蔬菜削皮器刮掉皮肤。一定要把它指向远离你的地方！

虾——剥壳

海鲜是沿海地区的最爱，也是卡津美食的中流砥柱。考虑到难度，剥虾可能会很麻烦。最好在煮熟后去除外壳，因为外壳完好无损，这会使它和这道菜的味道更好。最快的方法是使用两个有齿的烹饪叉。就是这样：广告

• 首先，拔掉头或砍掉它。
• 拿到两个尖头叉子，将其中一个尖头直接放在静脉上。
• 将虾固定到位并将其推入静脉腔。
• 通过虾的后部拉壳。它会毫不费力地脱落。

三文鱼——剥皮

每个生鱼片和海鲜厨师的主要挑战之一是给鲑鱼剥皮，这从来都不是一件容易的事，除非 你是戈登拉姆齐 .它看起来很简单，但经验丰富的厨师却很难切开它。虽然我们不希望你像他那样剥皮，但这里有一个分步过程：

• 三文鱼去骨后，将带皮的鱼片放在砧板上。您可能需要在尾巴上撒盐以防止其滑倒。
• 牢牢抓住尾巴。从尾部以相反的方向在肉和皮肤之间切开。
• 握住末端，继续切割，直到肉与皮完全分离。