如果您锻炼或访问网络上的健康网站，您很有可能会遇到很多人宣传高蛋白饮食作为减肥和增强肌肉的方法。你也可能想知道这些饮食是否真的有效——或者它们是否安全。

继续阅读以了解更多关于高蛋白饮食的利弊。

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什么是高蛋白饮食？

高蛋白饮食是一种强调食用高蛋白食物（来自植物和动物）的饮食，以替代您白天在碳水化合物上消耗的一些卡路里。虽然这种饮食有很多变化，但其中一些最受欢迎的例子包括阿特金斯饮食、古饮食、杜坎饮食和区域饮食。近年来，所有这些都引起了媒体的高度关注。

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你可以吃什么食物？

高蛋白饮食确实允许多种食物（尽管此类饮食不像许多其他饮食那样广泛）。虽然这些饮食允许的内容有很多变化，但一些最常见的建议包括：

• 肉类，包括牛肉、猪肉、家禽、鱼和海鲜
• 蛋
• 乳制品
• 坚果和种子
• 非淀粉类蔬菜（如西兰花、芦笋、甜椒或绿叶蔬菜）
• 橄榄油之类的油
• 一些水果（虽然不是所有的都允许水果）

你应该避免哪些食物？

同样，高蛋白饮食允许或禁止的内容有很多变化。然而，这些饮食计划避免的一些最常见的食物包括：广告

• 谷物，包括精制和全谷物产品（包括所有由小麦、玉米、大米或其他谷物制成或用其制成的食物）
• 糖和天然糖替代品，如糖蜜、蜂蜜或枫糖浆
• 淀粉类蔬菜（如土豆、红薯或玉米）
• 豆类（如豌豆、豆类或扁豆）
• 大多数或所有水果

从上面的列表中可以看出，这些高蛋白饮食的某些版本可能非常严格——从长远来看，这会使它们更难遵循。然而，正如您将在下一节中看到的，这些食物在减肥方面受到限制是有充分的理由的。

高蛋白饮食的优点是什么？

首先，高蛋白饮食似乎确实有许多优点。如果您正在健美或锻炼，它们可以为您提供帮助，因为大量蛋白质是锻炼肌肉和获得苗条健美身材所必需的。蛋白质是肌肉的组成部分，如果您经常锻炼或只是非常活跃，您将需要蛋白质来支持肌肉生长并形成瘦体重。

这些饮食也被证明可以帮助你减掉多余的体重——而且由于肥胖不仅在美国而且在全世界都是一个日益严重的问题，这可以为人们提供一种实现减肥目标的方法。广告

它是如何工作的？

其实很简单。您的身体可以使用碳水化合物或脂肪作为燃料。如果有选择，它会首先燃烧碳水化合物，因为它们更容易、更快地分解成葡萄糖。但是，当你限制碳水化合物的饮食时——比如淀粉类蔬菜、谷类产品、糖和豆类中的碳水化合物——你的身体就会从碳水化合物转向燃烧脂肪。这就是为什么低碳水化合物饮食减肥可以非常迅速的原因。有几项研究表明，低碳水化合物、高蛋白饮食比低脂肪饮食和允许适度摄入碳水化合物的饮食对减肥更有效。

您应该注意哪些缺点？

然而，在决定这种饮食之前，人们应该意识到一些缺点。在某些情况下，对某些食物的限制非常严格，以致于它们会导致营养不良和体内某些营养素（如大多数必需的维生素和矿物质）含量低。此外，如果不仔细遵循，它是一种纤维含量低的饮食 - 从长远来看，这可能导致便秘甚至结肠癌等问题。大量蛋白质也会对肾脏造成伤害，并且更容易形成疼痛的肾结石。广告

但是，有一些方法可以降低这些风险。确保您食用大量低碳水化合物但高纤维的蔬菜（例如花椰菜、芦笋或绿叶蔬菜）可以帮助您在坚持计划的同时获得足够的纤维。此外，如果您的饮食计划真的很严格，请与您的医生讨论哪些膳食补充剂可能有助于避免任何营养缺乏。这两个简单的步骤可以使任何高蛋白饮食更安全。

简而言之，虽然高蛋白饮食有许多已证实的好处，包括减轻体重和增加肌肉质量，但也需要考虑一些健康风险。如果您有肾脏或心脏病病史，在开始这种饮食之前，您一定要与您的医生讨论。然而，同样的建议适用于 任何 饮食计划。对于许多正在努力减重的人来说，高蛋白饮食可以帮助他们实现减肥目标并过上更健康的生活。